首页 > 财经 > 旅游 > 正文

台湾人怎么形容海南文昌呢?

▲文昌人爱喝老爸茶,常常叫一杯茶,点几盘小吃,就可以消磨大半天。(陈睦琳摄)

▲无鸡不成宴的文昌人,请客必点文昌鸡。(陈睦琳摄)

▲白切鸡最普遍,但也是公认最能品尝出文昌鸡肉质滑嫩、肥而不腻的做法。(陈睦琳摄)

▲宋氏祖居因为宋耀如和他三个女儿、女婿们而名闻中外,成了游客到访文昌时必去朝圣的地方。(陈睦琳摄)

▲宋氏祖居因为宋耀如和他三个女儿、女婿们而名闻中外,成了游客到访文昌时必去朝圣的地方。(陈睦琳摄)

星岛环球网消息:要怎么形容海南文昌呢?对台湾人来说,文昌是个陌生的城市,但真说起来,文昌其实也不那么陌生。比如赫赫有名的民初宋氏三姊妹(宋蔼龄、宋庆龄、宋美龄),她们的爸爸宋耀如就出生在文昌、林青霞的老公邢李源也是文昌出身;而大家熟知的新加坡国菜"海南鸡饭",正是源自于文昌,现在是不是觉得和文昌的距离缩短了很多了呢?

就从文昌鸡说起吧。

吮指回味文昌鸡

当地人常说"无鸡不成宴",可以想见文昌鸡在当地人心目中的分量。文昌鸡是广东八大优良鸡种之一,个头不大,成鸡约1500克,毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平,当地人最常以白切鸡做法,搭配鸡油烹煮的米饭,吃起来皮脆薄、骨软细、肉质滑嫩、肥而不腻,名列海南四大名菜之首,随着早期的海南移民传入马来半岛,最后在新加坡被发扬光大。我们这一趟文昌之旅,所到之处真的餐餐都有文昌鸡肴的踪影,白切、麻辣、香煎、姜烧、碳烤、炖汤......什么做法都有,真是吃不腻的一道佳肴。

特色小吃家乡味

除了文昌鸡,文昌还有许多特色美食,逛到当地著名的传统街区"文南老街"时,就被巷底一股香气吸了过去,顾不得秋雨淅沥沥的、也顾不得距晚宴不到半小时,挤进小摊前排队的人龙中,等着老板一串串现炸的芋片、韭菜饼,入口香酥脆,真是好吃。

文昌有许多传统特色美食,象是抱罗粉、忆粿、香笠饭等等,都是旅居外地的游子心心念念的味道。抱罗粉起缘自文昌市的抱罗镇,以牛骨熬煮的汤头香甜、鲜美可口,米做的粉条比起我们的米粉粗些,有点类似米苔目也有点像云南米线,可依个人口味选择汤粉或腌粉(腌粉的做法类似我们的羹),搭配牛肉干、瘦肉丝、粉肠、花生米、酸笋、腌菜、辣椒等。这类的抱罗粉专卖店很多都是24小时营业,非常方便。

长得很可口的"忆粿",是用椰子叶围成一个小小的圈,里面垫上一片切好的波罗蜜叶,然后填入白白软软的糯米团,接着放入满满一勺由椰子、花生、芝麻、冬瓜糖、白糖、砂糖混合而成香气四溢的馅料,最后再用糯米团填满蒸20分钟,一个个香甜不腻、软糯有劲的"忆粿"就出笼了。

早茶、午茶 都是老爸茶

南洋、香港一带习惯喝早茶、喝下午茶,文昌人也一样,只不过文昌人的早茶、下午茶都叫"老爸茶",他们会叫一杯奶茶或柠檬茶、红茶等等,再点几盘吃食,就可以坐上大半天。有趣的是,我们喝了两天的老爸茶,举目望去,发现来喝茶的当地人大部分看起来都像那些闲闲退休在家的"老爸"。

旅游亮点1

会文镇中山公园 海南唯一

文昌市辖下的会文镇,有一座中山公园,是海南唯一以"中山"命名的纪念公园。可惜文革时期受到严重破坏,如今只剩下一座残破的中山纪念亭,以及修复后的公园大门。之所以"不可不来"是因为,可以看到公园大门上的中国国民党的青天白日党徽,是不是很难得呢。

旅游亮点2

佛具艺品 送礼自用皆宜

这几年,会文镇因为佛珠加工产业的风生水起,已成为中国大陆最大的佛珠生产基地,镇上的佛珠交易市场目前已进驻300多家厂商,主要以星月佛珠为交易重点,另有花梨、沈香、椰壳、砗磲等佛具产品以及其他海南特色工艺品,到交易中心走一趟,可以看到各式美丽的佛珠,送礼自用两相宜。

旅游亮点3

骑自行车 逛海上森林

八门湾红树林与东寨港红树林是海南省两处著名的红树林,有"海上森林公园"美称,是世界上海拔最低的森林,面积达3万亩。赏玩这片偌大的海上森林公园,最棒的方式就是沿着长达54公里的八门湾绿道或步行或骑乘自行车来一趟生态自然之旅。

旅游亮点4

石头公园赏景 心旷神怡

文昌市龙楼镇有座石头公园,以铜鼓岭为中心,位于海南最东边,公园沿海长两公里,是数万年前造山运动隆出地表的石头,花岗岩的海岸经漫长岁月潮汐的拍打,雕刻风化成拥有着漂亮纹路的海蚀地貌。天气晴朗的时候,到石头公园走走,一边看海、一边欣赏海蚀平台、海蚀崖、海蚀柱、海蚀穴等等,真是心旷神怡。

来源:《中国时报》

责任编辑:杨睿奇