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不能让老字号失落在现代社会

星岛环球网消息:如果提这样一个问题:北京的老字号有哪些?恐怕浮现在大多数人脑海中的不过寥寥几个名字:同仁堂、全聚德、稻香村、东来顺、吴裕泰……这与真实的数字相去甚远。据不完全统计,如今仅在北京一地,老字号就有80余家。以酱肘子闻名的天福号、专营纺织布料的丽丰祥、文房用具制作精良的戴月轩、藏着各类书画宝物的清秘阁等,老字号经营的商品涉及我们生活的很多方面,但它们中的大多数却很少为人所知。

《每日经济新闻》报道,之所以被称为老字号,不仅仅因为它们历史悠久。诚然,没有历史的店不可能进入老字号的行列,但能担起老字号的盛名绝不只是靠历史。历史上的店千千万万,但能经得起时间的大浪淘沙,最终在现代社会站稳脚跟的屈指可数。创始于康熙年间的同仁堂,供奉御药188载,历经347年而不衰,如今在扎根本土的基础上,已走向世界。截至目前,同仁堂在全球开办零售终端近2000家,开办医疗机构300多家,吸引海外患者3000多万,同仁堂商标在世界50多个国家登记注册。这一系列辉煌的延续,秘诀在于货优、价实、诚信。

这是同仁堂的制胜法宝,也一定是所有存在于今天的老字号的制胜法宝。没有优质的商品、地道的价格和过硬的职业操守,老字号不可能在长久的激烈竞争中存活下来,更不可能在不断进步的社会中屹立不倒。

老字号传承的不仅是一件商品、一家商店,而是一个品牌、一种精神、一种文化。今天,全世界来北京旅游的人,都知道那一句“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”。对北京来说,烤鸭已经不只是一种食物,全聚德也不只是一家餐馆,它们是北京的众多标志之一,是京城的美食担当,是一个享誉世界的品牌。

不论是同仁堂还是全聚德,能从最初的一家小店成长壮大到如今的全国乃至全球连锁,能从历史的昨天骄傲地迈向未来的明天,必然经历过艰苦奋斗的发家历程,在发展过程中也一定有自己的态度和坚守。坚持、诚信、创新、精益求精……这些可以贴在每一个老字号身上的标签,彰显的是一种精神。而精神又内生于文化,由文化的土壤培育而成。老字号走到今天,不仅是历史的构成者,也是文化的传承者。作为一种商贸景观,老字号本身就是一种文化现象。

今天,科技和网络的快速发展让社会变化更加迅速,这对从历史中走来的老字号来说,是一个更大的挑战。可能被时代淘汰的商品需要创新,过于陈旧的商业模式需要更新,但商品的质量不能降,商店的良心不能掉,还要在令人眼花缭乱的商品市场中,抓住人们的眼光,老字号所走的每一步都不会容易。

“失落”有未达到期望而沮丧、灰心的意思,也有丢失、失掉的意思。如今,老字号可能因不能拥抱现代社会而失落,现代社会也可能因忽视、失掉老字号而造成与传统的断裂,这是对商业遗产和传统文化的践踏,我们应当反思并有所行动。当然,也有一些转型成功的老字号,更加熟稔地游走于现代社会,但在激烈的竞争和利益的诱惑下渐渐迷失自我。它们该警醒的是,不要过度消费自己曾经花费上百年打造的品牌和口碑,今天的老字号售卖的不可能仅仅是传统和情怀。

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关键词: 老字号 社会